Resep Masakan Bandeng Bumbu Rawit

Bahan:

. 1 ekor ikan bandeng, potong 3 bagian
. 1 buah jeruk nipis, ambil airnya
. 1 sdt garam
. 1/2 sdt gula pasir
. 8 buah cabai rawit, tumbuk kasar
. 3 lembar daun jeruk, cuci bersih
. 1 batang serai, memarkan
. 250 ml air
. Minyak goreng secukupnya

Bumbu, Halus:

. 4 butir bawang merah
. 2 siung bawang putih
. 4 buah cabai merah keriting
. 2 butir kemiri
. Garam secukupnya

Cara Membuat:

1. Lumuri ikan bandeng dengan air jeruk nipis dan garam. Diamkan sebentar.

2. Panaskan minyak goreng diapi sedang. Goreng ikan bandeng sampai kuning kecokelatan. Bolak-balik agar matang merata. Angkat.

3. Panaskan 2 sdm minyak, tumis bumbu halus bersama gula, cabai rawit, daun jeruk, dan serai sampai harum. Tambahkan air,
aduk rata. Masak sampai mendidih.

4. Masukan bandeng goreng, masak samapi matang dan air meresap. Aduk sekali untuk membalik ikan. Angkat.

Untuk 3 porsi

=============

Itulah resep masakan bandeng. Lihat juga Resep Kue.

Title : Resep Masakan Bandeng Bumbu Rawit
Description : Bahan: . 1 ekor ikan bandeng, potong 3 bagian . 1 buah jeruk nipis, ambil airnya . 1 sdt garam . 1/2 sdt gula pasir . 8 buah cabai raw...