Resep Masakan Rendang Telur Kacang Merah

Bahan:

8 butir telur
100 gram kacang merah kering, Rebus sampai empuk
800 ml santan cair Haluskan
8 butir bawang merah
5 siung bawang putih
6 buah cabai merah
3 buah cabai merah keriting
1 cm lengkuas
1 cm jahe
2 cm kunyit, bakar
1 sdt ketumbar
6 lembar daun jeruk
2 lembar daun salam
1 lembar daun kunyit
2 batang serai, memarkan
3 buah cabai rawit merah utuh
3 buah asam kandis
2 sdt garam
1/2 sdt merica bubuk
1 sdt gula pasir
400 ml santan kental dari satu butir kelapa

Cara Membut:

Rebus telur lalu goreng hingga berkulit. Angkat dan tiriskan.

Rebus santan cair, bumbu halus, daun jeruk, daun salam, daun kunyit, serai, cabai rawit merah, dan asam kandis sampai mendidih dan harum.

Masukan telur, kacang merah, garam, merica bubuk, dan gula pasir. Masak diatas api kecil sambil sesekali diaduk sampai bumbu meresap.

Tuang santan kental sambil diaduk sampai matang dan kuah berminyak.

Untuk 8 orang

===============

Itulah resep rendang telur kacang merah, baca juga resep telur bungkus ayam.

Title : Resep Masakan Rendang Telur Kacang Merah
Description : Bahan: 8 butir telur 100 gram kacang merah kering, Rebus sampai empuk 800 ml santan cair Haluskan 8 butir bawang merah 5 siung baw...